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MENU 4 SERVICES – 41,00 €
Mise en bouche du jour • entrée • sorbet • plat
MENU 5 SERVICES – 46,00 €
Mise en bouche du jour • entrée • sorbet • plat • dessert
Entrées
Œuf crémeux au chorizo
Œuf en basse t° / pommade d’ail noir / espuma de chorizo /
confit d’oignons / mouillette.
17.00€
Carpaccio de gambas (+2€)
Carpaccio de gambas et son consommé tiède / crémeux de ciboulette / sorbet pomme granny / Krupuk à l’encre de seiche.
19.00€
Croquettes de crevettes
Croquettes de crevettes grises façonnées main / persil frit / citron.
1 pièce 13€ (-3€)
2 pièces 17€
Scampis du Bouche
Scampis poêlés / petits légumes / Sambucca / crème / ail.
17.00€
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf Holstein fumé / mayonnaise à la truffe / parmesan / roquette / foccacia.
17,00€
Salade façon frisée aux lardons
Salade frisée / lardons aux vieux vinaigre balsamique / œuf poché / croutons.
17,00€
Ballotine de chèvre
Ballottine de chèvre / salade garnie / lardons caramélisés au miel
et vinaigre de cidre.
17,00€
Gaufre salée végétarienne
Gaufre au parmesan-tomates confites / pesto de courgettes / roquette.
17,00€
Plats
Cannelloni façon Osso-bucco
Osso-bucco de veau / sauce tomate / légumes /
crumble au parmesan / gremolata.
25,00€
Saumon en croute de sésame
Filet de saumon / croute de sésame / spaghettis de courgettes / milles feuilles de pomme de terre au thym / crème aneth.
25,00€
Burger Pulled pork
Pain Buns / effilochée de porc mariné / sauce fumée au Jack Daniel’s / oignons frits / potatoes ail-fines herbes.
25,00€
Blanquette de lotte au citron vert
Médaillons de lotte / légumes / velouté de poisson au citron vert / riz basmati.
30,00€
Bonne pièce de bœuf
Pavé de bœuf grillé / légumes chauds / accompagnement aux choix.
22,00€
Notre beau jambonneau en croute d’herbes
Jambonneau en croute / salade garnie / accompagnement au choix.
25,00€
Entrecôte du moment (+5€)
Entrecôte grillée (350 gr) / légumes chauds / accompagnement au choix.
30,00€
Américain minute
Bœuf haché minute / salade garnie / accompagnement au choix.
20,00€
Nos boulets à la Liégeoise
Boulet / sauce lapin / salade garnie / accompagnement au choix.
1 pcs 13€ (-7€)
2 pcs 17€ (-3€)
Desserts
Snickers déstructuré
Glace nougat / caramel beurre salé / cacahuètes / chocolat / crumble.
10,00€
Du miel et des abeilles
Panna Cotta à la vanille / ganache au citron / crème au miel d’acacia / chantilly au mascarpone.
10,00€
Véritable café Liégeois Peket ou Baileys
Expresso / glace vanille / Peket ou Baileys /
le tout servit en carafe givrée.
10,00€
Crème brulée
10,00€
Pain perdu du Bouche
Pain brioché / glace vanille / caramel au beurre salé.
10,00€
Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat noir / glace lavande / crumble au bon beurre.
10,00€
Dame blanche
Glace vanille / chocolat fondu sur le coin du feu / chantilly.
10,00€
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