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MENU 4 SERVICES – 43,00 €
Duo de bouche du jour • entrée • sorbet • plat
MENU 5 SERVICES – 51,00 €
Duo de bouche du jour • entrée • sorbet • plat • dessert
Entrées
Tataki de thon rouge (+3€)
Thon rouge mariné / coulis de betterave / mayonnaise au Wasabi / sésames torréfié.
21.00€
Ris de veau croustillant (+3€)
Ris de veau du coeur / fricassée de céleris rave / sauce à la passion.
21.00€
Croquettes de crevettes
Croquettes de crevettes grises façonnées main / persil frit / citron.
1 pièce 16€ (-4€)
2 pièces 20€ (+2€)
Scampis du Bouche
Scampis poêlés / petits légumes / Sambucca / crème / ail.
18.00€
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf Holstein fumé / mayonnaise à la truffe / parmesan / roquette / foccacia.
18.00€
Salade façon frisée aux lardons
Salade frisée / lardons aux vieux vinaigre balsamique / œuf parfait / croutons.
18.00€
Ballotine de chèvre
Ballottine de chèvre / salade garnie / lardons caramélisés au miel et vinaigre de cidre.
18,00€
Ravioles aux légumes du soleil
Ravioles / tomates confites / pesto / roquette.
18,00€
Plats
Aumônière de loup de mer
Loup de mer / sauce Prosecco / navet / carottes / oeuf de lomp / huile de coriandre.
25,00€
Ballottine de volaille fermière à l’italienne
Volaille fermière / jambon de parme / mozzarelle / tomates marinées / pâtes au pesto / pignons de pins.
25,00€
Dos de cabillaud en croûte d’herbes (+3€)
Dos de cabillaud //croûte d’herbes / crème au beurre citronné / fondue de poireaux / purée mousseline.
28,00€
Notre burger Pulled pork
Pulled pork cuit par nos soins / notre pain brioché / mayonnaise au Jack Daniels / salade / oignons / tomates / oignons frit / potatoes à l’ail et fines herbes.
25,00€
Bonne pièce de bœuf
Pavé de bœuf grillé / légumes du moment / accompagnement aux choix.
25,00€
Notre beau jambonneau en croute d’herbes
Jambonneau en croute / crudités / accompagnement au choix.
25,00€
Entrecôte du moment (+8€)
Entrecôte grillée / crudités / accompagnement au choix.
33,00€
Américain minute
Bœuf haché minute / Crudités / accompagnement au choix.
25,00€
Nos boulets à la Liégeoise
Boulet / sauce lapin / crudités / accompagnement au choix.
Sauce en supplément : champignons crème, poivre crème, béarnaise, moutarde 4€ • Gratin dauphinois 4€
1 pcs 15€ (-10€)
2 pcs 18€ (-7€)
Desserts
Mousse au chocolat de grand maman
Mousse au chocolat noir / biscuit au grand mariner / zeste d’orange / crème Dülcey.
11,00€
Tarte au citron meringué servie en verrine
Crème au citron / meringue / crumble / zeste de citron.
11,00€
Véritable café Liégeois Peket ou Baileys
Expresso / glace vanille / Peket ou Baileys /
le tout servi en carafe givrée.
11,00€
Crème brulée à la fève tonka
11,00€
Pain perdu du Bouche
Pain brioché / glace vanille / caramel au beurre salé.
11,00€
Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat noir / glace vanille / crumble au bon beurre.
11,00€
Dame blanche
Glace vanille / chocolat fondu sur le coin du feu / chantilly.
Pour nos glaces nous collaborons avec « La Glace des Loulous »
11,00€
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