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MENU 4 SERVICES – 41,00 €
Duo de bouche du jour • entrée • sorbet • plat
MENU 5 SERVICES – 49,00 €
Duo de bouche du jour • entrée • sorbet • plat • dessert
![](https://leboucheaoreille.be/wp-content/uploads/2024/02/BAO_2024_25.jpg)
Entrées
Croquettes osso bucco
Croquettes d’osso bucco / pesto façon gremolata / roquette / citron.
18.00€
Tartare aux deux saumon façon thaï
Tartare saumon frais et fumé / épices thaï / sorbet au gingembre confit / salade de légumes croquants.
18.00€
Croquettes de crevettes
Croquettes de crevettes grises façonnées main / persil frit / citron.
1 pièce 13€ (-3€)
2 pièces 17€
Scampis du Bouche
Scampis poêlés / petits légumes / Sambucca / crème / ail.
17.00€
Carpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf Holstein fumé / mayonnaise à la truffe / parmesan / roquette / foccacia.
17,00€
Salade façon frisée aux lardons
Salade frisée / lardons aux vieux vinaigre balsamique / œuf parfait / croutons.
17,00€
Ballotine de chèvre
Ballottine de chèvre / salade garnie / lardons caramélisés au miel et vinaigre de cidre.
17,00€
Gaufre salée végétarienne
Gaufre au parmesan-tomates confites / pesto de courgettes / roquette.
17,00€
Plats
Ballotine de volaille fermière aux pleurotes (+5€)
Volaille fermière en ballotine / farce aux pleurotes / fregola façon risotto au parmesan / crème à la truffe.
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30,00€
Filets de rouget rôtis
Filets de rouget / risotto façon paëlla / espuma au chorizo.
25,00€
Pâtes au homard (+10€)
Pâtes / demi-homard / bisque / tomates cerises / basilic.
35,00€
Duo d’agneau (+5€)
Couronne et pastilla d’agneau / courgette farcie au caviar d’aubergine et chèvre frais / pomme macaire.
30,00€
Bonne pièce de bœuf
Pavé de bœuf grillé / crudités / accompagnement aux choix.
25,00€
![](https://leboucheaoreille.be/wp-content/uploads/2024/02/BAO_2024_10.jpg)
Notre beau jambonneau en croute d’herbes
Jambonneau en croute / crudités / accompagnement au choix.
25,00€
Entrecôte du moment (+5€)
Entrecôte grillée / crudités / accompagnement au choix.
30,00€
Américain minute (-3€)
Bœuf haché minute / crudités / accompagnement au choix.
22,00€
Nos boulets à la Liégeoise
Boulet / sauce lapin / crudités / accompagnement au choix.
1 pcs 15€ (-11€)
2 pcs 18€ (-8€)
![](https://leboucheaoreille.be/wp-content/uploads/2024/02/BAO_2024_40.jpg)
Desserts
Banane flambée
Banane caramélisée flambée / caramel au beurre salé / glace vanille / crumble.
10,00€
Panna cotta au pain d’épices
Panna cotta / crème au pain d’épices / poires caramélisées / glace noisettes.
10,00€
Véritable café Liégeois Peket ou Baileys
Expresso / glace vanille / Peket ou Baileys /
le tout servi en carafe givrée.
10,00€
Crème brulée
10,00€
Pain perdu du Bouche
Pain brioché / glace vanille / caramel au beurre salé.
10,00€
Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat noir / glace lavande / crumble au bon beurre.
10,00€
Dame blanche
Glace vanille / chocolat fondu sur le coin du feu / chantilly.
Pour nos glaces nous collaborons avec « La Glace des Loulous »
10,00€
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