Rue Solvay, 4 Boncelles, Liège
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Goûtez à un de nos délicieux plats
Entrées
– Ballottin de chèvre.
12,00 €
Ballottin de chèvre / salade garnie / lardons caramélisé au vinaigre de cidre et miel.
– Frisée aux lardons.
11,50 €
Lardons au vieux vinaigre balsamique / salade garnie.
– Carpaccio de boeuf.
14,00 €
Carpaccio de bœuf / copeaux de parmesan / pesto maison / pignons de pins
– Scampis du « Bouche ».
13,50 €
Poêlée de scampis / petits légumes / sambucca / crème / ail.
– Croquettes de crevettes.
14,00 € (+1,50€)
Croquettes de crevettes grises façonnée main.
– Noix de st Jacques.
14,50 € (+1,50 €)
Noix de st jacques rôties / crème de choux fleur parfumé à la truffe / chips de jambon Ibérique.
-Velouté de marron.
16,00 € (+3,00 €)
Velouté de marrons / oeuf parfait 63c° / champignons des bois / copeaux de foie gras.
Plats
– Nos fameux boulets.
13,50 €
Boulets à la liégeoise / Salade garnie / frites.
– Américain.
17,00 €
Notre fameux américain haché minute / salade.
– Bonne pièce de bœuf grillée.
18,00 €
Phalan Irlandais / jardinière de légumes / accompagnement au choix
– Entrecôte « Irlandaise ».
23,00 € (+3,00 €)
Cuberoll Irlandais / jardinière de légumes / accompagnement au choix
– Jambonneau grillé.
17,00 €
Un beau jambonneau grillé / salade.
– Suprême de volaille jaune.
26,00 € (+6,00 €)
Suprême de volaille fermière farcie aux foie gras et cèpes / jus crémé / morilles / Parmentier aux épinards.
– Médaillons de lotte.
24,00 (+4,00€) €
Médaillons de lotte pochée / ravioles scampis curry vert / lait de coco / asperges vertes.
– Coeur de cabillaud.
25,00 € (+5,00 €)
Cœur de cabillaud cuit en basse t° / tartare de scampis aux herbes / purée au beurre de Yuzu / bouillon de jambon fumé.
– Porcelet en basse température.
23,00 € (+3,00 €)
Porcelet cuit en basse t° / banyuls à l’échalote / légumes racines confit au vinaigre balsamique blanc / gratin de pomme de terre.
DESSERTS
– Macaron géant
8,00 €
Macaron géant / crème parfumée l’eau de rose / framboise
– Dame blanche
7,00 €
Glace vanille / chocolat noir de noir / chantilly
– Moelleux au chocolat
8,00 €
Moelleux au chocolat noir / caramel au beurre salé / glace praliné
– Pain perdu du « Bouche ».
8,00 €
Pain brioché / glace vanille / caramel au beurre salé.
– Crème brulée.
8,00 €
Crème brulée à la vanille bourbon
– Véritable café liégeois.
8,00 €
Glace vanille bourbon / espresso / Peket de Houyeux.
– Gaufre de Liège
8,00 €
Gaufre de Liège de chez « Lily boulangerie » / glace amandes caramélisées